1张图片“蛋黄糕是少见的传统特色小吃。讨厌不吃月饼，但是，又不讨厌太甜的，对蛋黄糕，可是情有独钟的，超级讨厌，尤其是里面的蛋黄的香味，感叹让人欲罢不能；太棒了！有颜值又爱吃，孩子过于爱人了！” 食材明细水油皮猪油70克普通面粉200克（中筋粉）糖粉30克水70克油酥皮鸡蛋一个（刷表面）较低筋粉150克咸蛋黄10个（一分为二）黑芝麻适度猪油75克甜味口味油炸工艺数小时耗时高级可玩性红豆沙蛋黄糕的作法步骤1先来做到水油皮，再行液体后粉剂，放进面包桶中；2 启动面包机的和面功能，两个程序后，油皮早已是韧性很好了！3然后，再行开始做到酥皮，把材料放进去面包机桶中，启动一个和面程序；4然后，把油皮和酥皮，用保鲜膜包在好，放进冰箱冷藏室中，睡20分钟；5这时候，开始做到蛋黄；准备好蛋黄、白酒；6把蛋黄在白酒中洗净下；扯下；7依序放到油炸盘中；烤盘最差铺成锡纸；8放进烤箱中，150度 ，上下火，10分钟；9 油炸好的蛋黄，敲一旁，凉凉；待用；10然后，把酥皮和油皮，从冰箱放入来，依序分为小剂子，分为各20个；11把油皮，烫圆，擀进了；12 中间，放进一个酥皮剂子；13然后用虎口，收口，收口朝下；14依序作好其余的；垫好保鲜膜，放进冰箱的冷藏室里，睡20分钟；15 这时候，开始做到里面的馅料；所取豆沙20克，放进半个蛋黄；因为我做到的是小的蛋黄糕，所以，用半个蛋黄就可以了；16 收好口，烫圆；依序作好其他的；17从冰箱放入，冷藏好的小剂子，烫圆，擀平，擀出牛舌状；18从下往上，刮；19依序作好其余的，垫好保鲜膜，再度放进冰箱冷藏20分钟；2020分钟后，再行放入，再度擀出牛舌状；21再行从下往下卷一起；22垫好保鲜膜，又放进冰箱冷藏20分钟；2320分钟后，放入，所取一个小剂子，如图的样子，卷一起；24按追，擀进了；25 用虎口，重新加入一个豆沙蛋黄馅料；26收口，收口朝下；27依序作好其余的；28准备好蛋黄液，和黑芝麻；刷上蛋黄液，然后再行马利亚上黑芝麻；29放进烤箱中，上下火；175度，25分钟；油炸好放入，待燕，就可以了！。

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