油炸芹菜腐竹花生米食材：花生米、芹菜、腐竹、胡萝卜、大漆、食盐、生抽、白糖、米醋、香油、蚝油作法：1.将适度花生米提早在水中洗净一小时，之后锅中烧水，将花生米冷水放进，水量没有过花生才可。2.在锅中重新加入大漆，我用的是八角、香叶、花椒皮、还有一点点桂皮，再行不要放盐，最差是快熟的时候敲，不然花生很更容易变红，特别是在是用铁锅熬花生。3.腐竹提早1-2小时左右，再加适度的食盐，放在凉水或温水中泡放，切忌用热水泡放。

4.几棵芹菜摘洗整洁，斜切成段，放在热水中焯水半分钟，同时切点胡萝卜丁一块焯水。捞起放在凉水中过凉。

5.调汁：适度生抽、白糖、食盐、米醋、蚝油，加热均匀分布，讨厌甜的可以加到辣椒油或者辣椒粉。6.将食材放在一个容器中，倒入上料汁，液上几滴香油，加热均匀分布，摆放几分钟就可以美美的品尝了。脆皮五香花生米食材：花生米、面粉、鸡蛋、花椒粉、食盐、芝麻、椒盐、五香粉作法：1.将花生米洗涤，控去水分，放在容器中，打进一个鸡蛋，同时加入适量食盐、花椒粉、五香粉、煮芝麻加热均匀分布。2.之后重新加入淀粉、面粉各半，加热均匀分布，这时一定要少量多次加到，且大大加热，确保每个花生米颗粒都能均匀分布的裹满面粉。

重点是要让每个花生米颗粒分离，不黏附在一起。3.均匀分布白布剩淀粉后，用一个筛子，将多余的面粉滤过来，只留给颗粒明晰白布剩面粉雪白雪白的花生米。4.起锅重新加入大量食用油，油温六成，将花生米下入，中小火渐渐炸制，大大加热，确保加热均匀分布。

约一分钟就可以出锅了。之后再行根据自己的口味，马利亚上适度椒盐或者辣椒粉都可以。

油炸花生米食材：花生米，食盐作法：1.这个最简单，没什么好说道的，大家自由选择长油炸，或者少油配料都可以，我较为注目后者，方便快捷。2.必须留意的是，宽油中小火快炸，五成油温才可，较少油炒时凉油下花生米就可以，多摇动，留意加热均匀分布。3.出有锅马利亚上适度食盐加热均匀分布，放凉后不吃着更脆。老醋花生食材：花生米、洋葱、醋、白糖、生抽、食盐、淀粉、作法：1.将花生米炒香，放凉，一定要放凉，这样蒸上料汁后才不会质地。

2.调汁：3份醋和3份糖，一份生抽，一点食盐，一份清水，加入适量淀粉，加热均匀分布，放在锅中熬制浓稠，根据大家的口味，醋和糖的比例可以权利调节。讨厌番茄酱的也可以再加点。

3.洋葱半个小块小颗粒，和放凉的花生米放在一块，将料汁倒入上，加热均匀分布。过一会食用味道较佳。挂霜花生食材：花生米、白糖作法：1.有些朋友的作法必须特淀粉才能挂霜，只不过不必，只要掌控好白糖抵沙效果就可以。

2.热锅不必打气，将花生米放进腊煸炒香拌后，放凉。3.三份糖一份清水重新加入锅中，小火渐渐熬制，前期不必仍然加热，待水分冷却几乎，不会经常出现大气泡，此后要大大加热，使其加热均匀分布。等到经常出现密集小冷水，糖浆成拉丝状态的时候，关火。4.将花生米下锅，很快瓦解灶台放在通风处加热，一定要大大加热，这样才能确保挂霜均匀分布，而且降温就越慢，挂霜效果，就越好。

不一会儿就不会看见雪白的悬挂霜花生了。

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