4张图片“上次在美团买过一次肉夹馍，看著评分都是百分之百爱吃，所以点了一份试试，但才不吃几口就很腻，外表看著像酥油，里面垫的肉不吃一起是柴的 ，肉汁不够香，只剩一半觉得吃不下了。这离我想象中的肉夹馍劣的太远。~~~~~但是上告，对于讨厌想要不吃的东西，我向来都讨厌研究，然后作出合适自己口味的。拔草做到了这款肉夹馍，它咀嚼在嘴里时，汁水从肉里呲出来，让您的口中充满著卤汁的香味，再加外面是白吉馍垫着，不吃一起不腻，管饱，是尤其能吃的一款特色小吃。

” 食材明细主料五花肉500克大葱2段姜4片蒜5粒草果2个香叶6片花椒适度八角2个干辣椒几个丁香适度香茅适度桂皮一块辅料盐适量油适度其他口味煮工艺廿分钟耗时高级可玩性肉夹馍的作法步骤1五花肉浸整洁可用。2小块略为厚点的块状。3放入配料，盐油炸1小时。

4然后用一个锅烧开水，把油炸好的五花肉放进水中，大约两分钟左右，除去上面一层白色的就好，捞起可用。5不粘锅加入适量的油，把生姜，蒜片，大葱片放进锅中油炸香，然后到出有，留给油可用。6把准备好的配料放入刚才有油的不粘锅中，翻炒出有香味。

7然后放入过好水的五花肉翻炒，加入适量的盐，一勺生抽，少许老抽上色，再行再加糖水（糖水的制作是冻锅冷油下白糖，油炸糖色，等到冒泡后重新加入热水众多汤勺，配料才可沦为糖水）。8再行放入什过肉的水，先大火烧半小时，再行并转小火调味半小时，至肉能弄碎才可。

9待收汁才可捞起肉，用剪刀煎成小块可用。10忘了制作馍的部分，酵母用50克的温水化开，然后酵母水，温水，面粉混合，揉成平滑的面团。11烫好的面团醒发半小时，然后滚茁壮条，再行小块小剂。

12把小面团烫圆，用拇指盖住一个小洞，四周硬适度的油，再行包在一起，压扁（就相等于空心包在香油，这样的话中间就构成机的）。13不涂锅敲少许油，把面团放煎至两面金黄才可，(一般的肉夹馍是抓油煎的，但是我不讨厌面太干的，所以特了点，按自己口味来)。14出有锅之后从中间缝合，把肉夹进去才可（也可以再加青椒粒配料不吃）。

15出有锅，成品喜爱。小窍门吾爱心语：1、炖肉的时候一定要时间不够幸，能用铲子用力分离出来肉。2、做到外表的馍馍，不必须仅有发面2倍大，只要醒发半小时才可。

3、不粘锅用小火煮至，可以不敲或者敲少许油，切不可过于多，否则一会酪出的饼油腻，影响整体的口感。

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